05 março 2010

Muqueca de Camarão















Ingredientes:

Molho de camarão:
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde picado
coentro fresco picado a gosto
1 xícara de café de azeite de dende
1 xícara de café de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
500 gr. de camarão rosa descascado e limpo
leite de coco
Preparo:
Aqueça os azeites e doure a cebola, em seguida doure também o alho. Junte os tomates e o pimentão e deixe desmanchar um pouco. Depois junte o coentro. Logo em seguida junte os camarões e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o leite de coco e misture delicadamente. Assim que aquecer, desligue o fogo.
Sirva com arroz branco e batata palha.
Obs.: Não deixe os camarões cozinharem muito tempo para não ficarem duros.