Bolo de Cenoura de Liquidificador

Há muito tempo estou testando receitas de bolo de cenoura de liquidificador.... o último ficou bonito, mas não ficou saboroso, nem achei gostoso....

Até que achei um que finalmente ficou muito saboroso....

Ingredientes:

3 cenouras grandes

5 ovos

1 xícara de óleo

2 1/2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Cobertura:

8 colheres de sopa de chocolate em pó

8 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma retangular média. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, o fermento, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos. Triture bem até formar uma massa homogênea. despeje essa mistura em uma travessa, e aos poucos adicione a farinha de trigo, mexendo sempre com um fuê, até ficar homogêneo novamente. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno médio por cerca de 20 a 30 minutos.

Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, sempre mexendo. Continue mexendo por mais 5 minutos. Desligue o fogo e despeje a calda em cima do bolo quente ainda.

Dicas: Se na hora de preparar a calda você tiver apenas achocolatado, não utilize mais açúcar; na receita original, até a farinha é batida no liquidificador, mas achei que o copo ficou muito cheio, e que não mistura muito bem, por isso misturei na mão mesmo.

Essa receita realmente ficou muito boa! Experimente!

Sobrecoxas de Frango Marinadas com Batata

Oi.... muito tempo depois.... andei meio sem tempo ultimamente.... mas finalmente vou deixar algumas receitinhas aqui.....

A receita da vez agora é a sobrecoxa de frango marinada com batata. É suuuper fácil de preparar. Aí vai a receita:

Ingredientes:

1 porção de sobrecoxas de frango (pode-se usar também com coxas ou apenas coxas, ou outras partes do frango, como quiser)

2 colher de chá de sal

1 colher de chá de alho picado

orégano a gosto

manjericão a gosto

pimenta do reino a gosto

2 colheres de sopa de azeite (aproximadamente)

1 xícara de vinho branco seco

4 a 6 batatas

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto as batatas, e deixe em um refratário tampado em geladeira por 6 a 12 horas. Despeje esses ingredientes em uma forma, acrescente as batatas descascadas e cortadas em fatias, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Quando o frango estiver quase pronto, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos mais ou menos, até que fique bem douradinho.

Está pronto.... não tem muitos segredos. O que gosto muito é de deixar no vinho seco, pra dar um sabor especial!

Bolo Gay by Paty

Meu amigo Michel fez niver esse mês. e me pediu pra fazer o bolo....

Fiquei pensando como faria... tive algumas idéias... Minha enteada, a Letícia, adorou, e no final, na hora da decoração, até ela quis participar. Acabou que nos divertimos juntas fazendo esse bolo. E o que ela achou de mais lindo foi que a massa ficou colorida.

Aí vai a receita:

Massa:

8 ovos

6 xícaras de farinha de trigo

4 xícaras de açúcar

1 1/2 xícara de água

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de baunilha

corantes em gel nas cores: amarelo, vermelho e azul

Recheio:

1 litro de leite

3 gemas

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de baunilha

1 abacaxi bem picadinho

5 colheres de sopa de açúcar.

Cobertura:

pasta americana

gel para pasta americana (para fixação)

corante em gel nas cores amarelo, vermelho e azul

pó para revestimento de confeito perolado

açúcar de confeiteiro impalpável

forminha (cortador), neste caso usei estrelas

pincel de blush (sem uso)

balinhas de goma para decorar

Preparo:

Pique o abacaxi em pedacinhos e leve ao fogo com o açúcar e água. Quando já estiver fervendo, retire um pouco do caldo, e reserve este caldo para regar o bolo. Deixe cozinhar bem, até que o abacaxi fique macio, que o caldo reduza totalmente. Reserve.

Unte e polvilhe uma forma retangular média. Pré-aqueça o forno em temperatura média.

Na batedeira, bata bem as claras até ficarem bem firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar, depois que formar um creme claro, acrescente aos poucos a farinha e a água. Acrescente a baunilha. Por último acrescente o fermento em pó. Pare de bater, e adicione as claras, mexendo delicadamente. Separe a massa em três porções, e adicione o corante em cada porção. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Numa panela, coloque o leite, leite condensado, as gemas peneiradas, o amido e a baunilha. Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe mexendo bem por mais 5 minutos. Desligue o fogo, e vá mexendo delicadamente até que o creme esfrie. Se não quiser mexer, coloque um filme plástico por cima, para não criar uma pele em cima. Quando o creme estiver frio, acrescente o abacaxi picado e mexa delicadamente.

Quando o bolo estiver frio, corte em três camadas.

Pegue a forma onde o bolo foi assado, já limpa, e forre com papel alumínio. coloque uma camada de bolo, e regue com a calda de abacaxi. Acrescente metade do creme, depois outra camada de bolo, regue novamente, coloque o restante de creme, depois a ultima camada de bolo, e regue novamente. Sempre que acrescentar a camada de bolo, antes de regar, dê uma apertadinha na massa, deixando-o mais compacto. O ideal é deixar o bolo assim, coberto com papel alumínio, na geladeira, de um dia para o outro, para o bolo umedecer bem.

Vire o bolo para a travessa onde será servido. retire a forma e o papel alumínio.

Passe por todo o bolo o gel para fixação da pasta americana.

A utilização da pasta vai variar de acordo com a marca. Abra a massa utilizando um rolo e açúcar impalpável. Cubra o bolo. Com o restante da pasta, divida primeiro em 3 partes. Tingi uma parte com amarelo, outra com vermelho e outra com azul. Aguarde 15 minutos para fixação da cor. Abra cada parte com o rolo e açúcar impalpável, corte a quantidade que quiser utilizar, reserve os cortes e o restante de massa e repita com as duas outras pastas. Depois, divida cada uma dessas 3 pastas em 2. Misture entre elas, formando novas cores e repita os cortes.

utilizando um pincel fino, dê uma leve umedecida nos cortes, e cole no bolo. Quando terminar, pegue o pincel de blush, e aplique o pó perolado por todo o bolo. Decore com balinhas de goma nas laterias.

E tá pronto o bolo!!!

Michel, muitos e muitos anos pra você amigo!!!! Beijos pra você!!!

Creme de Milho

Dia desses eu estava morrendo de vontade de comer um creme de milho... procurei nas minhas receitas e encontrei uma da Nestlé e fiz algumas adaptações. É maravilhosa, e rende muitooooo, serve cerca de umas 8 pessoas. Se eu soubesse que rendesse tanto, teria feito metade, porque geralmente a refeição é somente pra dois...

Bom, a receita é aprovadíssima, e vale a pena fazer, sempre!

Aí vai a receita:

Ingredientes:

1 1/2 xícara de leite

1 lata de milho verde

1 colher de sopa de manteiga

1/2 cebola picada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 tablete de caldo de legumes

1 lata de creme de leite

Preparo:

Em um liquidificador, bata o leite com o milho e reserve. em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Quando a cebola estiver dourada, adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe dourar ligeiramente, e acrescente o milho batido com leite, o caldo de legumes e mexa até dissolver completamente. Cozinhe por mais cerca de 10 minutos em fogo baixo, ou até tomar consistência de creme. Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Sirva ainda quente.

Na receita original, são utilizadas 2 espigas de milho e tablete de caldo de galinha.

Servi com arroz branco,filé de peito de frango grelhadinho, e salada de folhas verdes com tomate.

Espero que gostem.

Até a próxima!

Quiche de Abobrinha

Abobrinha é um legume que eu adoro, mas meu marido detesta refogadinho. Então, eu sempre preciso arrumar um jeito de preparar de forma diferente, de maneira que ele num perceba o sabor, que é suave, por sinal.

Como estava muito frio aqui em São Paulo, fiz uma sopa de legumes, e o quiche de abobrinha.

A receita eu peguei numa revista especial da Nestlé, Revistas no Relógio com Creme de Leite Nestlé. Há alguns anos eu ganhei esta revista, nem sei de quando é, mas tem bastante receita interessante, pra fazer no dia-a-dia, tem receitas de 10, 30 e 50 minutos. Quando puder, publico mais alguma receita desta revista.

Aí vai a receita:

Massa:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 lata de creme de leite Nestlé

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de Fondor Maggi

Recheio:

2 abobrinhas grandes raladas (aproximadamente 2 xícaras - eu ralei no ralo fino)

3 ovos

1 xícara de chá de queijo suíço picado (eu usei mussarela, mas queijo branco picadinho também fica bom)

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 lata de creme de leite Nestlé

1 colher de sopa de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de Fondor Maggi

Modo de Preparo:

Peneire a farinha em um recipiente, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite, o fermento e o Fondor. Vá amassando suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa entre dois sacos, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 25cm de diâmetro), apertando com os dedos e formando uma borda. Faça furos com um garfo no fundo da forma eleve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma tigela, coloque os ovos, os queijos, o creme de leite, a farinha de trigo e o Fondor. Misture bem. Acrescente as abobrinhas raladas e misture. Despeje sobre o fundo da massa pré-assada e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva bem quente.

Dicas: o queijo suíço (gruyère ou emmenthal) pode ser substituído por mussarela, queijo branco (testado e aprovado), ou prato; Se preferir, use um pacote de massa folhada pronta (400g) para fazer o fundo da torta e fure-a com um garfo antes de assar; No recheio, pode-se tirar o Fondor e acrescentar 1 colher de chá de sal.

Esta receita fica maravilhosa! Super aprovada e fácil de fazer. Faço sempre que posso. Na foto não deu para visualizar direito, mas ele fica aerado, com a textura de um suflê, e os pontos dourados são do queijo que gratinou. Rende até 12 porções.

Até a próxima!