Vermicelli com Pepino
Ingredientes:
2 rolinhos de macarrão de arroz vermicelli
1 pepino japones em rodelas bem finas
1 colh. de chá de sal
Molho Nuoc Cham:
1 parte de suco de limão
1 parte de vinagre de arroz
1/2 parte de molho de peixe
1 parte de açúcar
2 partes de água
Modo de Fazer:
Coloque o pepino em uma peneira, tempere com o sal e reserve. Cozinhe o macarrão de arroz por cerca de 3 minutos em agua fervente, escorra e reserve.Lave o pepino abundantemente em agua corrente para tirar o excesso de sal.Coloque em uma tijelinha misturado com o macarrão japonês. Junte o molho "Nuoc Cham".
Molho (Nouc Cham):Misture tudo. Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de usar.
Obs.: Este prato é servido em muitos restaurantes chinês como entrada.
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