ESCONDIDINHO INVERTIDO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

Boa tarde!!! Ontem pro jantar fiz esse Escondidinho Invertido de Carne Seca com Abóbora. Essa semana comprei uma moranga inteira, e fiquei pensando em como fazer, porque a pessoa sempre compra na feira e no sacolão já descascada e picada. E também já tinha carne seca. A combinação era ótima! Fiz várias pesquisas de receita, e resolvi fazer de um jeito meu!

Ingredientes:
- 1 moranga pequena
- 500g de carne seca
- ricota
- creme de leite
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 1 pitada de sal
- salsinha e cebolinha à gosto
- 2 colheres de sopa de aveia
- 1 colher de sopa de manteiga
- azeite
- queijo mussarela

Como preparei? A carne seca eu já tinha deixado de molho na água desde o dia anterior, e trocava de vez em quando, sempre deixando na geladeira.
Cozinhei a carne na panela de pressão com água nova por 30 min. Enquanto isso fui fazer minha arte com a abóbora:

coloquei no prato e levei pro microondas por 5 min e depois por mais 5 min. Depois cortei ao meio, retirei as sementes, e voltei as duas partes pro microondas, por mais 15 min. Fui tirando toda a polpa com ajuda de uma colher grande, e colocando direto em uma panela, dei uma leve amassada com um garfo, adicionei a manteiga, aveia e uma pitada de sal. Levei ao fogo e fui mexendo de vez em quando até chegar na consistência de purê. Reservei.

Desfiei a carne seca e tirei a gordura, q não tinha muito, compro sempre a carne traseira,  tem menos gordura mesmo. Em outra panela coloquei o alho picado e a cebola fatiada, um fio de azeite e dei uma leve dourada. Adicionei a carne desfiada e um pouco da água que usei pra cozinhar a carne. Adicionei também a salsinha e cebolinha picados Refoguei por mais uns 5min.
Num refratário,  coloquei o purê de abóbora,  a carne seca, uma mistura de ricota com creme de leite (cerca de 2 colheres de sopa, o suficiente pra ricota ficar cremosa), e por cima ralei queijo mussarela. Levei ao forno médio pré aquecido até dourar.

Ficou maravilhoso! A ricota pode ser substituída por requeijão também,  combina bastante! Um dos pratos mais gostosos que já fiz, vai entrar na minha lista de pratos preferidos pra fazer de novo! Eh também um dica de preparo pro dia de romance!♡♡♡

E o resultado final foi esse:

Quem fizer, me conta o que achou!  ;)
Bjos!

REPOLHO COM BATATAS GRATINADAS

Boa tarde! Fiz essa gostosura ontem de noite e acabei ficando sem bateria pra postar. Claaaro que também foi nosso prato de almoço hoje  ;)
Super simples e fácil de preparar!

Segue os ingredientes:
- 1/2 repolho picado
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 5 batatas médias fatiadas
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- queijo mussarela ralado
- queijo parmesão ralado
- 2/3 de xícara de creme de leite
- nós moscada
- pitadas de sal

Modo de preparo:
Numa panela refogue a cebola, alho e repolho, e coloque uma pitada de sal. Reserve.
Em outra panela, cozinhe as fatias de batata com água e mais uma pitada de sal. Escorra quando já estiverem cozidas.

Num refratário,  disponha o refogado de repolho. Gosto de usar um outro mais alto e fazer camadas, mas ficou na casa de alguém durante as festas de fim de ano!

Depois faça camadas de batata por cima do repolho. Misture a xícara de água com a mostarda, e distribua por cima.

Depois coloque por cima o queijo mussarela e parmesão,  o creme de leite, e salpique noz moscada à gosto. Leve ao forno médio pré aquecido por 15 à 20 min. e está pronto!
Uma dica legal também é substituir o creme de leite por requeijão, fica divino!
Receita super prática! Enquanto gratinava já lavei as panelas e o escorredor. Também fiz arroz branco e calabresa com cebola na perfect fryer pra acompanhar!  Ficou perfeito! Juju, minha fifi de 4 patas,  encheu o buchinho de batata, Theo também com batatas, repolho e arroz com lentilha.  Marido também aprovou! Espero que gostem! Bjs!