Bolo Dani Keka

Este bolo foi feito pela minha filha Dani, o macarrão dela eu não indico pra ninguem, mas este bolo ficou uma delícia.
















Ingredientes:
Massa:
1 pcte de bolo pronto de limão
1 copo de requeijão cremoso
1 copo de óleo
1 caixinha de gelatina de limão
3 ovos inteiros
Cobertura (Mousse):
1 caixa de leite condensado
3 sumos de limão

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes da massa na batedeira e leve para assar em forno pré-aquecido.
Misture os ingredientes da cobertura (mousse) e cubra o bolo depois de frio.

Obs.: Dobre a receita para forma de 30 cm.








Foto ao lado:
"Dani à quem eu chamo de Keka",
te amo fifi...

Bolo de Maça e Frutas Secas

Este bolo eu criei sem saber se daria muito certo e o resultado está aí. Um bolo super fofo e bem nutritivo.
















Ingredientes:
Massa:
4 claras em neve
4 gemas
2 xic de açúcar
½ xic de mel
3 xic de farinha de trigo
1 colh. de sopa de fermento em pó
1 colh. de café de bicarbonato
1 colh. de chá de canela em pó
1 maça picada
3 colh. de sopa de coco ralado
½ xic. de nozes picadas
½ xic. de frutas cristalizadas
½ xic. de ameixas secas picadas
3 colh. de sopa de aveia em flocos
1 colh. de chá de essência de baunilha
Cobertura:
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno.
Massa:
Na batedeira bata as gemas com o açúcar e o mel até ficar uma consistência aerada.
Junte o leite. Acrescente a farinha aos poucos, depois adicione a canela e a baunilha, por ultimo o fermento e o bicarbonato. Misture à massa a maça picada, as nozes, a aveia, o coco, a aveia e as frutas cristalizadas.
Fora da batedeira misture delicadamente as claras em neve deixando a massa homogenea.
Leve para assar no forno em forma retangular média untada e enfarinhada.
Cobertura:
Polvilhe o açucar de confeiteiro sobre o bolo.

A foto abaixo (mais ampliada) mostra como ele fica úmido
graças a maça e a ameixa-seca, mas de consistência fofa.

Bolo do Maridão

Ingredientes:

massa:

3 xic. de farinha de trigo

2 xic. de açúcar

1 xic. de chocolate em pó

4 gemas

4 claras em neve

1 xic. de leite

1 colh. de sopa de fermento em pó

Recheio (Baba de moça):

3 gemas

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

Cobertura (Merengue):

3 claras em neve

3 xic. de açúcar

1/2 xic. de água

2 colh. de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Massa:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° graus).

Na batedeira bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

À parte, penere a farinha, o chocolate, o fermento e misture bem. Ainda na batedeira, junte ao creme batido essa mistura seca e vá derramando o leite morno aos poucos. Por ultimo, fora da batedeira, junte as claras em neve e misture delicadamente. Leve ao forno para assar em uma forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos.

Recheio (baba de moça):

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até atingir o ponto de um creme espesso. Deixe esfriar para utilizar.

Cobertura (Merengue):

Em uma panela, misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo para ferver até formar um ponto de fio fino, não mexa durante a fervura.

Na batedeira, bata as claras em neve até ficar bem firme, aos poucos vá despejando a calda em ponto de fio e por ultimo a baunilha. Continue a bater, na velocidade mínima, até que a cobertura fique fria.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe o bolo com um liquido de sua preferência, recheie, cubra com a outra metade do bolo, molhe esta outra metade novamente e coloque a cobertura.

Obs.: No caso deste bolo, molhamos com uma mistura de leite, chocolate e açúcar. Na decoração usamos papel de arroz decorado.

"Amor da minha Vida"

"Ju, te amo, mesmo mais velho tá."
Domingo, dia 08, comemoramos o aniversário do meu maridão, minha filha Camila se prontificou a fazer o bolo, conhecendo seus dotes culinários como eu conheço, confesso que fiquei preocupada, mas o bolo ficou uma delícia (estou colocando ele no blog pra vocês). Pra brincar com meu marido e divertir as crianças, eu e minha filha, resolvemos decorar o bolo com o tema do "cocoricó", já que ele é um vovô corujá. As crianças adoraram. Agora que somos avós, em nossos aniversários não podemos deixar faltar os bolos animados, nem os docinhos, porque temos que pensar nos "convidados de honra", Caco e Duda.

Bolo Chococo

Ingredientes:

Massa:

2 xicaras de farinha de trigo

1 xicara de amido de milho

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xicaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

4 ovos inteiros

1 xícara de oleo

1 xícara de água fervente

Calda p/molhar o bolo:

1 1/2 xicara de leite

1/2 xicara de leite de coco

2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

3 colheres de manteiga

1 xicara de açúcar

1/2 xicara de chocolate em pó

3 colheres de sopa de leite

coco ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Massa: Misture os ingredientes secos, a farinha, o amido, o fermento, o açúcar, o chocolate. Junte os ovos e o óleo e misture. Aos poucos vá juntando a água fervente e misture bem. Despeje em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos ou até o ponto de espetar o palito e ele sair seco.

Calda: Misture todos os ingredientes e utilize.

Cobertura: Leve ao fogo todos os ingredientes de cabertura, assim que levantar fervura deixe por cerca de 3 minutos, sempre mexendo. Desligue o fogo, espere amornar e utilize.

Montagem: Quando o bolo ainda estiver morno, molhe com a calda, se preferir fure o bolo com o auxilio de um garfo para que a calda penetre com mais facilidade.

Cubra com a cobertura e polvilhe coco ralado. Está pronto.

.

Veja como ele

fica molhadinho

e a massa fica

bem fofinha.

Cala boca Nenêm!!!

Meu neto, chegou em minha casa hoje (segunda) com a corda toda. Pedia sem parar "o bolo" pra comer. Só que não tinha bolo nenhum. E por mais que eu explicasse para ele que não tinha nenhum bolo, não adiantava nada. Como ele sempre ganha pela insistência e eu já estava ficando louca, resolvi dar um "cala boca nenêm" ou seja fazer o bolo.Na hora de fazer o bolo vi que não tinha farinha suficiente para a receita, então resolvi adicionar 1 xicara de amido de milho no lugar de 1 xicara de farinha. Ufa!!! Deu certo. O que seria de mim se eu tivesse que jogar tudo fora, Na certa o caco (Cauã) como eu chamo meu neto, teria me comido viva. Estou colocando pra vocês a receita, caso uma de vocês passe pelo mesmo problema que eu.

Quem mais gostou

do bolo foi meu filho

Lucas. Foi ele quem

deu um nome

para a receita,

"Bolo Chococo"

Valeu lulu!!!