Arroz para Sushi

Arroz para Sushi

Ingredientes:

arroz:

2 xíc. de arroz japonês

2 ½ xíc. de água

2 colh.(s)de Saquê licoroso

5 cm de konbu (um tipo de alga marinha)

tempero:

2 xíc. de Vinagre de Arroz

2 xíc. de açúcar

2 colh.(s) de sal ½ colh.(s) de ajinomoto

½ xíc. de Saquê licoroso

Modo de Fazer:

Lave o arroz, escorra-o e reserve. Em uma panela grande, coloque a água e a alga konbu e cozinhe em fogo alto, até levantar fervura. Retire, então, o konbu e acrescente o arroz e o saquê. Misture-os bem e cozinhe até que quase toda a água tenha evaporado. Abaixe o fogo e cozinhe-o por mais 7 minutos. Apague o fogo, abafe a panela com um pano úmido e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos.