Bolo do Maridão

Ingredientes:

massa:

3 xic. de farinha de trigo

2 xic. de açúcar

1 xic. de chocolate em pó

4 gemas

4 claras em neve

1 xic. de leite

1 colh. de sopa de fermento em pó

Recheio (Baba de moça):

3 gemas

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

Cobertura (Merengue):

3 claras em neve

3 xic. de açúcar

1/2 xic. de água

2 colh. de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer:

Massa:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° graus).

Na batedeira bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

À parte, penere a farinha, o chocolate, o fermento e misture bem. Ainda na batedeira, junte ao creme batido essa mistura seca e vá derramando o leite morno aos poucos. Por ultimo, fora da batedeira, junte as claras em neve e misture delicadamente. Leve ao forno para assar em uma forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos.

Recheio (baba de moça):

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até atingir o ponto de um creme espesso. Deixe esfriar para utilizar.

Cobertura (Merengue):

Em uma panela, misture bem a água e o açúcar e leve ao fogo para ferver até formar um ponto de fio fino, não mexa durante a fervura.

Na batedeira, bata as claras em neve até ficar bem firme, aos poucos vá despejando a calda em ponto de fio e por ultimo a baunilha. Continue a bater, na velocidade mínima, até que a cobertura fique fria.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe o bolo com um liquido de sua preferência, recheie, cubra com a outra metade do bolo, molhe esta outra metade novamente e coloque a cobertura.

Obs.: No caso deste bolo, molhamos com uma mistura de leite, chocolate e açúcar. Na decoração usamos papel de arroz decorado.